По сложившейся православной поминальной традиции столовые ножи обычно не ставят на стол. Нож считается острым предметом, а поминальная трапеза символизирует мир, покой и добрую память об ушедшем, поэтому в сервировке традиционно стараются избегать подобных предметов.
Мы соблюдаем этот обычай при стандартной сервировке и подаём блюда так, чтобы ими было удобно пользоваться без ножа. Если ножи всё же понадобятся, мы, конечно, предоставим их по вашему запросу.